自酿啤酒技术与配方

1. 自酿啤酒配方比例 家庭自酿啤酒的原理与工业酿制啤酒的基本原理一致。 其主要过程为：大麦，或者其他的谷物，发芽后产生大量的酶，这些酶可以将谷物中的淀粉分解为麦芽糖。麦芽糖在酵母的作用下发酵，产生酒精和二氧化碳气体，形成啤酒。 1、粉碎：研磨麦芽颗粒； 2、出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁； 3、过滤：麦芽糖汁与谷物分离； 4…

1. 自酿啤酒口感 不怎么样，现在的啤酒越来越不好喝了，因为现在的啤酒都不是酿造的，啤酒厂连酒糟都没有，更别说啤酒花，大麦芽了。这样的啤酒要是好喝不是见鬼了？以前的啤酒那是真的很好啊！酒味纯正，啤酒花香，大麦芽味那个好文，真是让人怀念啊！以后恐怕再也喝不到了。 2. 自酿啤酒口感描述 原浆好喝 原浆啤酒因为含有大量的活性酵母，喝起来原汁原味，保持了啤酒原始，…