封坛原浆酒茅台52度500ml，价格为1499元/瓶。这款酒是茅台集团旗下的高端酱香白酒，也是目前市场上唯一一款53度500ml的酱香型白酒。在这款酒上市之前，很多人不知道这款酒，因为它的价格实在是太高了，一瓶就要1499元。不过，随着时间的推移，大家慢慢发现这款酒的口感非常不错，所以也开始认识它了。而且，这款酒的包装也很有特色，看起来就像是一个酒瓶，而且上面还有一个小女孩的头像，非常可爱。
随着“科技与狠活”的沸腾和炒热，越来越多人开始高度重视食品安全，作为“海克斯科技”的重灾区，白酒自然也受到了酒友们的高度关注。
有很多人认为，如今市面上的纯粮酒也都是“勾兑”的，并不纯净，真的想要喝到纯净、无添加的白酒，还是得喝原浆酒;但同时又有很多人反对，称原浆酒根本就不能喝。
那么事实究竟是怎样的呢?询问了一位65岁的退休酿酒师才知道，这事没有我们想的那么简单。
什么是原浆酒
粮食和酒体发酵，蒸馏出来的原始酒体，我们就把它叫做原浆酒。这种酒是在蒸馏时做了“掐头去尾”之后留下的没有加水、没有经过其它处理的中段酒。
由于没有勾调环节、没有任何添加，所以会被很多人当做是口味纯正、安全无添加的代名词。从定义来看也的确如此，但为什么会有那么多人说原浆酒不能直接喝呢?
原浆酒为什么不能直接喝
1.度数过高
首先，大多数原浆酒的度数都是非常高的，一般在60度左右，有些甚至会更高，但酱酒除外。
因为酱酒的酿造工艺比较特别，在酿造的时候会经过反复的蒸煮、发酵，要取7次酒，而这7次酒的度数基本就在53度左右，所以它的原浆度数就是53度。
但是不管是53度的酱酒原浆，还是高度的其它原浆，都不适合直接饮用，即便能够接受高度酒也不行。
2.有害物质含量高
原浆酒虽然看起来十分纯净，但事实上里面的醛化物、硫化物、氢化物的含量很多，不仅能导致酒体辛辣刺激，还会给人体造成伤害，所以至少需要基础过滤才可以。
但过滤起到的作用是有限的，想要解决这个问题，唯一能靠的就是漫长的时间。
原浆酒经过了放置之后，有害物质和刺激新物质会有一定程度的挥发，放置越久、挥发越彻底。此时，原浆酒就会变成基酒。
“勾兑”与“勾调”
很多人说现在的白酒全是“勾兑酒”，这话其实是正确的，只不过并不是大多数人所认为的用食用酒精、香精等勾兑，而是“以酒勾酒”。
举个简单的例子，原浆酒在经过放置之后，成为了60度的基酒，但由于度数过高，并不能直接饮用，这时候就需要进行加浆降度，也就是加水，不过需要专业操作才可以。
加水之后，基酒中某些香气、甚至是口感层次会有一定缺失，这时候就需要用另外的基酒进行补充，有些甚至还会用其它香型的基酒进行调味，这就是“以酒勾酒”，也是业内常说的“勾调”。
这一步，之于市面上所有纯粮酒来说，都是不可缺少的，正是因为有了这一步骤，才能让酒有更饱满的香气和层次分明的口感。
当然，也有一部分原浆酒本身就非常优质，但它们的升级潜力也是非常大，未来可能会成为年份酒、封坛酒等等，根本不会拿来直接出售。
市面上的原浆酒大多都只是在炒作“概念”，并非我们想象的那样，即便是真正优质的原浆酒，它的价格也绝不是我们日常能够消费得起的。
所以一味盲目信任原浆酒，本就不是一件靠谱的事情，与其这样，我们倒不如入手一些价格合适、基酒优质、勾调又靠谱的酒。
木台厚道酒
它是产自于贵州的大曲坤沙酱酒，采用了12987的传统酿造工艺，经过了9次蒸煮、8次发酵和7次取酒，原浆度数本就是53度，不需要进行加浆降度，因此香气十分饱满。
不过本身来说，它也是需要经过存放让有害物质挥发的。一般酱酒的存放时间，是以3年为基础，但是它的存放时间是以5年为基础的，所以入口更柔和，喝完之后更不会头痛。
更为重要的是，这款酒的勾调人，是有着茅台八仙之一之称的冯小宁老师，还是茅台老厂长李兴发的弟子。调出的酒不仅很有飞天的神韵，而且对于酸碱平衡的把控非常好。
这不仅让酒的口感大大提升，最关键的是降低了喝酒上头的概率，不会影响第二天的行程，所以在当地的口碑非常不错!更多酒业信息，请持续关注本站。添加微信dongshantree，领取青岛啤酒优惠购福利!!
主题测试文章，只做测试使用。发布者：啤酒菌，转转请注明出处：https://yikepos.com/25454.html
